大多數的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜。因為采集的蜜源不一樣，所以蜂蜜的食療效果也各有不同。百花蜜采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全，通常由五種以上蜂蜜混合而成，清香甜潤，具備很多功效，如清熱補中，解毒潤燥，收斂等，適合大多數人。若想喝蜂蜜通便排毒，效果最好的當屬槐花蜜。

臨朐槐花蜜有舒張血管、改善血液循環、防止血液硬化、降低血壓等作用，是高血壓患者的理想調味品，中年失眠者在臨睡前服用槐花蜜每能降低中樞神經的興奮劑，起到催眠的作用，還可以避免服用催眠藥物的成隱性。同時亦有清熱補中、清熱解毒、解毒潤燥、養顏正氣之功效，是女士美容養顏的首選之品。

槐花蜜具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效，具有顯著藥理作用，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效?；被蹫槊壑猩掀?，，較適用于心血管病人的保健食用，深受許多慢性病患者的歡迎，尤其適合老年人。

蜂蜜在治療方面有以下功效

①槐花蜜潤腸通便。用于便秘的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

②槐花蜜潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

③槐花蜜解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。

④槐花蜜眾中益氣。用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。

⑤槐花蜜調和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。