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    臨朐香椿

    發布日期: 2018/6/22 13:42:39   人氣:243   加入收藏
    紅香椿是臨朐的特色產品,已有上千年的栽植歷史。由于特定的地理環境和氣候因素,盛產的紅香椿發芽早,生長快,比其他地方提前采摘 10 天左右,風味獨特,具有香氣濃郁、質脆多汁、香美可口、營養豐富之特點。
    臨朐香椿分黑香椿、紅香椿、青香椿三種,并以色香味俱佳久負盛名,是臨朐的一種傳統名吃。臨朐香椿基地位于山東省沂蒙山下臨朐縣境內,是中國最大大棚紅香椿基地。生產的香椿無污染、無公害、純天然。由于特定的地理環境和氣候因素,盛產的紅香椿風味獨特,香椿屬優質蔬菜,分為紅、褐、青三種,紅香椿最佳。紅香椿是臨朐的特色產品,已有上千年的栽植歷史。目前已建成萬畝紅香椿基地,產品暢銷全國各地,基地根據市場需求已建成冬暖大棚500多個,移栽紅香椿樹苗600多萬棵,日產紅香椿1000-5000公斤。

    香椿的營養價值較高,100g香椿芽中含蛋白質5.7g ,脂肪0.4g,碳水化合物7.2g ,粗纖維1.5g,胡蘿卜素0.93mg,維生素C56mg,鈣質110mg,磷120mg,鐵34mg,鉀548mg ,鋅5.7mg,鎂32.1mg,氯45mg等。

    香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。
    香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
    《日化子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并惡瘡,搗敷”。
    樹皮及根皮的內層皮(椿白皮):苦、澀,涼。除熱,燥濕,澀腸,止血,殺蟲。用于痢疾,泄瀉,小便淋痛,便血,血崩,帶下病,風濕腰腿痛。葉(椿葉):苦,平。消炎,解毒,殺蟲。用于痔瘡,痢疾。果實(香椿子):辛、苦,溫。祛風,散寒,止痛。用于泄瀉,痢疾,胃痛。


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